| Plan: | Binnenstad 2010 |
|---|---|
| Status: | vastgesteld |
| Plantype: | bestemmingsplan |
| IMRO-idn: | NL.IMRO.0439.BPBS2010-VS03 |
In de gehele gemeente Purmerend zijn circa 125 horecabedrijven gevestigd, verdeeld over vier sectoren: +/- 45 bedrijven in de drankensector, +/- 40 restaurants, bijna 40 bedrijven in de fast-servicesector en 2 hotels. Het totale verkoopoppervlakte van de horecasector in Purmerend bedraagt circa 15.200 m2.
Bijna 70% procent van het totale aanbod is gevestigd in de binnenstad (85). Daarbinnen is weer een concentratie: 32 horecabedrijven zijn gevestigd op de Koemarkt. In Bijlage 2 is een overzicht opgenomen van de in het plangebied voorkomende horecavestigingen. Het betreft voornamelijk (eet)cafés en restaurants.
De horecaconcentratie rondom de Koemarkt bestaat hoofdzakelijk uit cafés en restaurants. Het restaurantaanbod is divers. De meeste bedrijven bevinden zich in het middensegment.
Het café aanbod is nogal eenzijdig en bestaat vooral uit relatief kleinschalige, 'bruine' kroegen, die vooral in de avonduren geopend zijn. Dergelijke uitgaansgelegenheden worden vooral bezocht door jongeren. Voor de oudere doelgroep (>35 jaar) is het uitgaansaanbod beperkt. Deze groep vraagt vooral meer kwaliteit, hygiëne en service. De landelijke trend van schaalvergroting en de opkomst van het aantal grandcafés zijn in Purmerend nog nauwelijks te herkennen.
Verspreid over het winkelgebied bevinden zich enkele winkelondersteunende horecabedrijven, zoals lunchrooms, snackbars, ijssalons en een broodjeszaak. Opvallend is de afwezigheid van veel fastfood-ketenbedrijven in de binnenstad. In het plangebied is één hotel gelegen.
De historische gevels aan de Koemarkt zorgen voor een aantrekkelijke uitstraling van dit horecacluster. De herinrichting van de Koemarkt tot een hoogwaardig horeca- en evenementenplein levert zonder meer een belangrijke bijdrage aan de beleving van de Koemarkt als horeca-verblijfsgebied van Purmerend. .
De ruime terrassen op de Koemarkt en de sfeervolle inrichting van de horecabedrijven vergroten de levendigheid en versterken de uitstraling van de binnenstad, zowel in de het hoogseizoen als het laagseizoen.
De Koemarkt wordt gebruikt als sfeervol verblijfs- en ontmoetingsgebied, het houden van evenementen zoals voor- en najaarskermis en als locatie voor de weekmarkt. De Koemarkt heeft historische kwaliteit die wordt gevormd door het plein met daaromheen fraaie panden. In de panden zijn voornamelijk horecabedrijven gevestigd.
De sterkste ontmoetingsplaatsen in het plangebied zijn de Kaasmarkt en de Koemarkt. De Kaasmarkt (met kerk en museum) in relatie tot het Waagplein (met de Purmarijn) vormt een belangrijke schakelfunctie met dag- en avondhoreca.
Ingezet wordt op kwaliteitsverbetering van de horecasector (onder meer door schaalvergroting en marktsegmentering) en anderzijds op de bevordering van synergie tussen verschillende voorzieningen en functies in de stad.
Het gebied rondom de Koemarkt is een horecaconcentratiegebied, waarbinnen ruimte is voor een uitgebreid en gevarieerd horeca-aanbod. Er is in dit gebied ruimte voor dynamiek en schaalvergroting van de horecasector. Om meer kwaliteit en variatie in het aanbod te krijgen is vooral uitbreiding van het aantal bedrijven in het midden en hogere marktsegment gewenst. Het is belangrijk dat er meer grotere horecagelegenheden komen, met aandacht voor kwaliteit, hygiëne en service. Schaalvergroting wordt voorzien door uitbreiding naar achteren of samenvoeging van naast elkaar gelegen panden. Ook het gebruik van de verdieping biedt kansen voor uitbreiding van het oppervlak per bedrijf.
Verspreid over het kernwinkelgebied is een aantal daghorecabedrijven (broodjeszaken/lunchrooms) met een winkelondersteunende functie gevestigd. De omvang en variatie van het horeca-aanbod voor het winkelend publiek is enigszins beperkt. De centrumfunctie van Purmerendse binnenstad kan verder worden ontwikkeld door versterking van het aanbod van winkelondersteunende horeca en door de verbetering van de relatie tussen horeca en winkels.
De relatief smalle winkelstraten in de binnenstad van Purmerend bieden weinig ruimte voor horeca en terrassen. De gewenste uitbreiding van de winkelondersteunende horeca kan daarom het beste plaatsvinden op pleintjes in het winkelgebied, in aansluiting op de reeds bestaande horecabedrijven. Rondom de Kaasmarkt en bij de kruising Dubbele Buurt - Breedstraat/Willem Eggertstraat kunnen verspreid over het winkelgebied herkenbare horecaclusters ontstaan.